Sfat

TOP 5 rețete de piersici fără semințe și gem de nectarine pentru iarnă

TOP 5 rețete de piersici fără semințe și gem de nectarine pentru iarnă



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

În lista preparatelor pentru iarnă, trebuie să existe gem din piersici și nectarine. Fructele sunt bogate în multe vitamine, dulceața are un gust bogat fără senzația de zahăr, mirosul fructelor, care rămâne în timpul tratamentului termic prelungit.

Câteva sfaturi pentru a face gem

Există câteva subtilități ale preparării unui desert cu piersici și nectarine:

  1. Pentru a împiedica nectarina să se destrame, este tăiată în pătrate mici. Coaja nu este îndepărtată din fruct, este mai degrabă moale, subțire în comparație cu piersica.
  2. Piersica, care este acoperită cu puf, se curăță de pe piele înainte de gătit. Pentru a face acest lucru, puneți-l în apă fierbinte. Puteți exclude întunecarea piersicii punând acid citric în apă - 10 grame pe litru de apă. acid.

Cum să alegeți și să pregătiți produsele?

Piersicile coapte și tari sunt luate pentru gătit. Dar atunci când alegeți nectarina pentru gem, pentru a obține consistența corectă a desertului, bucățile de fructe sunt luate nu foarte tare sau prea moi. Alegerea este oprită pe fructele coapte sau ușor necoapte.

Dacă o varietate de piersici tari este luată pentru gem, atunci înainte de gătit, aceasta trebuie să fie albită în apă clocotită timp de 4 minute și apoi răcită în apă rece. Inițial, fructele întregi sunt intepate pentru a nu izbucni.

Reguli de pregătire a containerelor

Înainte de a umple un borcan de sticlă cu gem, recipientul se înmoaie 30 de minute în apă, apoi cu ajutorul unei pensule, o perie se spală cu săpun, sodă și se clătește cu apă curată de 2-3 ori.

Recipientul spălat este așezat cu gâtul în jos pe un prosop și se păstrează astfel până la momentul depunerii, dar nu mai mult de 20 de minute.

Rețete de gem

Pentru a găti un tratament pentru iarnă, există diferite opțiuni de rețetă.

Modul clasic

Conform rețetei, desertul cu piersici și nectarine se prepară fără sâmburi.

Lista produselor:

  1. Piersică, nectarină - 1 kg.
  2. Zahar - 1,5 kg.
  3. Acid citric - 1 linguriță.
  4. Apă - 250 ml.

Proces de gătit pas cu pas:

  1. Spălați fructele, scoateți puful din piersici. Tăiați fructele în pene.
  2. Pregătiți siropul. Se toarnă apă în ceaun, se fierbe, se aruncă 500 gr. zahar, totul este amestecat. După dizolvarea zahărului, restul de 1000 de grame se adaugă treptat la fructe. în timp ce se amestecă. Dizolvarea absolută a zahărului indică disponibilitatea siropului.
  3. Fructele sunt așezate într-un cazan și umplute cu sirop fierbinte. Durează aproximativ 1,5 ore pentru ca fructele să fie saturate cu el.
  4. Masa într-o cratiță este adusă la fierbere.

Timpul de gătit este de 20-25 de minute. Apoi, trebuie să opriți focul și să îndepărtați spuma. Desertul costă 2-3 ore și apoi revine la foc timp de 20 de minute. La preparare, acidul citric este adăugat la tratament.

Opțiune cu cireșe

Pentru a găti gemuri asortate, veți avea nevoie de următoarele produse:

  • zahăr granulat - 1 kg;
  • nectarine - 500 gr .;
  • piersici - 500 gr .;
  • cireș - 500 gr.

Fructele sunt spălate, uscate, tăiate felii. Groapa este scoasă din cireș. Fructele sunt așezate în straturi, presărate cu zahăr granulat. Fructele trebuie infuzate și administrate suc.

Trebuie să gătești desertul în 3 etape. În primul rând, masa este adusă la fierbere, este interferată. Apoi gazul scade, iar gemul este gătit timp de 5 minute, spuma este îndepărtată în timpul gătitului. După oprirea gazului și desertul este infuzat timp de 4 ore.

În etapele 2 și 3, procesul de gătit este similar. O delicatesă fierbinte gata preparată este așezată într-un recipient.

Cu piersici de smochine

Lista produselor pentru desert:

  1. Piersici mari - 2 buc.
  2. Nectarine mari - 3 buc.
  3. Piersici de smochine - 3 buc.
  4. Zahar granulat - 400 gr. 500 gr. fructe.

Cum se face un desert:

  1. Spălați fructele și trimiteți-le în apă clocotită timp de 2 minute.
  2. Se răcește în apă rece, peeling.
  3. Tăiați fructele în cuburi, după ce îndepărtați semințele.
  4. Toate componentele sunt trimise în tigaie și acoperite cu zahăr granulat. Este necesar să le insistați timp de 5 ore înainte de formarea sucului.
  5. Așteptați ca gemul să fiarbă, reduceți gazul. Masa se fierbe timp de 5 minute.
  6. Desertul fierbinte este turnat în cutii, înfășurat. Recipientul este întors cu capacul în jos.

Cu prune

Ingrediente necesare pentru un desert pentru iarnă:

  1. Piersici - 1 kg.
  2. Nectarină - 1 kg.
  3. Miere de prune - 500 gr.
  4. Zahar - 2 kg.
  5. Vanilină - 5 gr.
  6. Scorțișoară - 2 bețe.

Curățați piersicile cu nectarine, îndepărtați semințele din toate fructele. Se toacă felii mari și se adaugă zahăr. După 3 ore, desertul este trimis la aragaz, se adaugă scorțișoară.

Fierberea tratamentului durează 25 de minute, se toarnă vanilie. Scorțișoara se îndepărtează și desertul se toarnă în recipiente.

Cu cireș roz

Rețeta include următoarele componente:

  • 400 gr. nectarine;
  • 300 gr. cireș roz;
  • 700 gr. zahar granulat.

Nectarina se taie cubulețe, se combină cu cireșe roz, zahăr granulat și se pune pe aragaz (focul să fie mediu), amestecat. Când apare sucul, zahărul se dizolvă, se adaugă foc și delicatețea se fierbe.

Cazanul este scos din aragaz și lăsat să se răcească. Apoi se întoarce la foc, astfel încât desertul să fiarbă. Căldura este redusă și gemul este fiert timp de 20 de minute.

Delicatetea finită se răcește și este așezată în containere.

Depozitare suplimentară a delicatese

Desertul finit poate fi depozitat în frigider, acoperit cu un capac de plastic, sau în pivniță, înfășurat ermetic pentru depozitare pe termen lung.


Priveste filmarea: Dulceata de piersici (August 2022).