Sfat

3 rețete ușoare pentru prepararea gemului de zmeură fără gătit pentru iarnă

3 rețete ușoare pentru prepararea gemului de zmeură fără gătit pentru iarnă



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Cu toții iubim fructele de pădure nu numai pentru gustul și aroma lor excelente, ci și pentru toate beneficiile pe care le aduc corpului uman. Din păcate, în timpul tratamentului termic al fructelor, cele mai multe dintre proprietățile benefice atât de necesare iarna se pierd. Dar există modalități de a face un dulceață excelentă, parfumată, din zmeură coptă absolut fără a fi gătită pentru recoltare pentru iarnă.

Specificul preparării gemului de zmeură fără gătit pentru iarnă

Conform acestei rețete, dulceața este cât se poate de gustoasă, proaspătă și bogată în vitamine, fructele din ea au gust și aromă - de parcă tocmai ar fi fost smulse dintr-un tufiș. Nu este necesară gătirea pentru gătit, preparatul include două componente principale - zmeură și zahăr.

Dacă fructele de pădure sunt apoase, prea moi și nu dulci, cantitatea de zahăr este crescută cu 30-40%, atunci gemul de zmeură rece nu va fermenta în timpul depozitării.

Mai mult, zahărul pentru rețetă, în orice caz, nu trebuie scutit, uneori multe gospodine îl pun întotdeauna puțin mai mult decât este necesar. Acest lucru extinde durata de valabilitate a gemului și îl face doar mai gustos și mai bogat.

Pregătirea fructelor de pădure și a recipientelor

Înainte de gătit, fructele sunt sortate, respingând toate cele stricate și putrede. Este recomandabil să nu spălați zmeura, trebuie să încercați să cumpărați sau să alegeți singuri fructe de padure curate. Dar dacă acest lucru nu este posibil, atunci fructele sunt scufundate cu atenție într-un castron cu apă și apoi uscate cu prosoape de hârtie.

Cutii sunt spălate și sterilizate folosind un cuptor cu microunde, cuptor sau abur. Dar unele gospodine toarnă pur și simplu apă clocotită dintr-un ceainic pe borcane bine spălate.

Cum să pregătiți corect un tratament?

În ciuda faptului că prepararea gemului fără a utiliza încălzirea sau gătitul este un proces destul de simplu, pentru a face totul bine, trebuie să cunoașteți unele dintre nuanțe.

Rețetă clasică

Aceasta este o opțiune simplă, dar nebunească de gustoasă și sănătoasă pentru recoltarea zmeurii pentru iarnă. Cu această metodă, se păstrează cea mai mare parte a vitaminelor și nutrienților, precum și gustul și aroma proaspete, bogate. Preparatul în sine durează aproximativ o jumătate de oră.

Ingrediente:

  • zmeura - 2 kilograme;
  • zahăr - 3 kilograme.

Pregătire: în primul rând, trebuie să selectați boabele potrivite. Ar trebui să aibă culoarea roșu aprins sau rubiniu, în funcție de soi. Principalul lucru este că zmeura este coaptă, densă și dulce, dar de preferință nu prea coaptă. Toate fructele stricate și putrezite sunt imediat aruncate, iar tulpinile sunt smulse din cele potrivite pentru prepararea gemului.

Zmeura pură se toarnă într-un lighean, se adaugă o treime din zahăr și se lasă 2-3 ore pentru a da suc. După aceea, se toarnă restul de zahăr - este foarte important ca acesta să acopere complet toate fructele de pădure. Apoi, folosind o spatulă din lemn (plastic sau silicon), amestecați bine conținutul bazinului. Apoi iau un mortar obișnuit sau o mașină de tocat carne și procesează ingredientele până la omogenizare.

Pentru comoditate și pentru a economisi timp, cel mai bine este să folosiți un blender sau un robot de bucătărie. Gemul rezultat se lasă într-un vas timp de 5-6 ore la temperatura camerei. Acest lucru este necesar pentru ca zahărul să se dizolve bine. De obicei, când este gătit seara, se lasă la infuzat peste noapte. Dimineața, gemul este deja destul de gata. Se consumă atât în ​​stare proaspătă, cât și înfășurată în borcane pentru a sărbători în iarna lungă.

Opțiunea Lemon

Adăugarea de lămâie sau acid citric face culoarea gemului mai strălucitoare, are un gust mai picant și prelungește durata de valabilitate. În plus, este un remediu excelent pentru răceli.

Este ușor de făcut: pentru 1 kilogram de zmeură, luați 1,5 kilograme de zahăr și 1 lămâie mare. Este pre-opărit cu apă clocotită și rulat printr-o mașină de tocat carne, împreună cu oase și piele. Apoi piureul de lămâie se amestecă bine cu zmeura răsucită, iar gemul se toarnă în borcane.

Cu vodcă

O rețetă neobișnuită, dar dovedită, minunată. Dulceața se dovedește a fi extrem de aromată, după miros și gust se pare că acestea sunt fructe de padure proaspete, smulse doar dintr-un tufiș și turnate pur și simplu într-un borcan. În plus, zmeura își păstrează culoarea rubinie bogată, frumoasă, strălucitoare.

În ceea ce privește gustul său, un astfel de gem nu poate fi comparat cu gemul analog făcut prin fierbere. În plus, un astfel de preparat acționează și ca medicament pentru răcelile dese de iarnă.

Ingredientul secret este vodca, 1 lingură se toarnă în borcane de gem chiar înainte de rulare. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • zmeura copta - 1,5 kilograme;
  • zahăr - 3 kilograme;
  • vodcă (40%) - 15 mililitri.

Termeni și reguli pentru depozitarea unui astfel de blocaj

Un astfel de blocaj este depozitat într-un loc răcoros sau rece, întunecat, cu o temperatură de până la +10 grade C. Dar temperatura nu trebuie să scadă sub îngheț. Pivnițele, subsolurile, frigiderul de acasă sau balconul cu sticlă vor funcționa. Într-un borcan deschis, în frigider, astfel de gem se păstrează timp de până la 2 săptămâni, fără a-și pierde calitățile.


Priveste filmarea: Ruladă cu Gem de zmeurăuna dintre cele mai gustoase rețete (August 2022).