Sfat

Cum să încolți fasole rapid și corect acasă într-o zi

Cum să încolți fasole rapid și corect acasă într-o zi



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mulți oameni știu că mugurii de fasole sunt buni pentru sănătate, dar nu toată lumea știe., cum să încolțească corect fasolea. Metoda depinde de ce scop urmăresc grădinarii. Unii vor să obțină lăstari timpurii, în timp ce alții sunt interesați de o alimentație sănătoasă și mănâncă lăstarii. Luați în considerare ce metode de germinare a fasolei există și care sunt beneficiile acestui produs.

Fasole încolțite - beneficii și daune

Varza de fasole a devenit foarte populară în rândul persoanelor care duc un stil de viață sănătos. Acestea sunt ingredientul principal în alimentația crudă. Mâncarea crudă este practicată de obicei de persoanele care doresc să scape de boli grave sau doar să-și mențină sănătatea.

Varza de fasole conține vitamine și o mulțime de microelemente utile:

  • calciu;
  • zinc;
  • fier;
  • cupru;
  • fosfor și multe altele.

Acestea conțin o cantitate mare de vitamina C. Datorită prezenței proteinelor vegetale în compoziție, acest produs poate înlocui complet carnea. După cum știm, proteinele vegetale sunt mult mai sănătoase decât proteinele animale.

Lăstarii de leguminoase se mănâncă pentru a preveni răcelile, pentru a crește hemoglobina și pentru a pierde kilograme în plus. În scopuri terapeutice, acestea sunt prescrise pacienților cu ateroscleroză și diabet zaharat. Varza normalizează metabolismul, calmează sistemul nervos și mărește eficiența organelor interne.

Varza de fasole nu dăunează organismului. Desigur, dacă nu sunt abuzate. Consumul de cantități mari poate duce la flatulență, colici și diaree.

Cum să încolți fasole acasă

Înmugurirea fasolei acasă nu durează mult. Singurul lucru la care merită să fim atenți este calitatea semințelor. Înainte de procedură, acestea sunt sortate cu atenție, mai ales dacă provin dintr-un magazin. Toate boabele uscate, putrede și alterate trebuie aruncate. Există mai multe moduri de a germina semințele, ia în considerare cea mai simplă. Algoritmul acțiunilor în etape:

  • luați un recipient mic de plastic, faceți găuri în partea de jos, astfel încât apa să poată ieși prin ele;
  • determina capacitatea intr-un vas adanc; este important ca fundul recipientului să nu atingă acest recipient, altfel nu va fi loc pentru apă;
  • puneți tifon pliat de mai multe ori pe fundul recipientului de plastic;
  • se toarnă deasupra un strat subțire de fasole;
  • turnați semințele cu apă caldă, astfel încât să depășească ușor nivelul lor;
  • acoperiți boabele cu o cârpă și puneți-le într-un loc cald și întunecat;
  • astfel încât mugurii să apară cât mai devreme posibil, fasolea se udă la fiecare 3 ore.

Dacă se face corect, germenii vor apărea a doua zi. Fasolea trebuie germinată pentru hrană timp de 4-5 zile, când plantele ating o înălțime de 5-6 cm. Nu uitați că apa acumulată trebuie să fie drenată în mod regulat.

Germinarea fasolilor pentru plantare în pământ

Tehnologia de încolțire a fasolei pentru plantare nu este mult diferită de metoda anterioară. Înainte de procedură, este încă necesar să sortați semințele stricate și să eliminați resturile în exces. Apoi, o placă de adâncime medie este rasă, o cârpă umedă sau un tifon este așezată pe ea. Boabele selectate sunt așezate deasupra materialului înmuiat în apă caldă și acoperite cu un strat superior.

Este important ca țesătura să fie doar umedă. Apa nu trebuie să se scurgă din ea, altfel va duce la putrezirea fasolei.

Timpul de germinare durează de obicei 1 zi. Chiar a doua zi vor apărea muguri fragili, care sunt plantați în sol. Acest lucru se face foarte atent, distanța dintre rânduri nu trebuie să fie mai mică de 50 cm, între semințe - cel puțin 20 cm.

Înmugurirea fasolei pentru răsaduri

Pentru a germina fasole pentru răsaduri, grădinarii folosesc vechea metodă dovedită. Oricât de ciudat pare, veți avea nevoie de hârtie igienică pentru aceasta. Acesta este așezat deasupra unei role de celofan alungit (până la 50 cm lungime), umezită cu apă, iar fasolea este așezată deasupra. La așezarea semințelor, este important să se indenteze de-a lungul marginilor, de preferință dacă are cel puțin 1 centimetru. Un alt strat de hârtie este așezat deasupra boabelor, umezit cu apă și înfășurat. Pentru germinarea semințelor, este coborâtă din partea marginii goale într-un recipient cu apă.

După câte zile vor apărea mugurii cu această metodă de germinare? Germinarea semințelor se observă în câteva zile, dar germenii sunt plantați pe paturi undeva într-o săptămână și jumătate, când sunt complet mai puternici.

Germinarea leguminoaselor pentru uz alimentar

Consumul de germeni de leguminoase în alimente aduce beneficii extraordinare organismului. Semințele germinate conțin mult mai multe oligoelemente benefice decât fasolea obișnuită. Nu e de mirare că sunt numite „mâncare vie”. Cel mai simplu mod de a încolți fasolea pentru hrană este să le așezați într-un recipient plat de sticlă, să le acoperiți cu tifon umed și să le păstrați într-un loc întunecat. Această metodă va elimina excesul de umiditate. Deja în a 2-3-a zi apar mugurii, la atingerea a 5-7 cm pot fi consumați. Deși mulți alimentari crudi preferă să mănânce muguri în a doua zi. După cum puteți vedea, încolțirea boabelor în acest fel este destul de simplă.

Cum să germinezi fasolea mung

Fasolea Mung este o fasole verde mică. Obișnuiam să-i spunem mazăre. Principiul încolțirii bobului mung nu este mult diferit de fasole. Lăstarii de mazăre sunt folosiți ca fel principal; salatele, tocanele și chiar cotletele sunt preparate din acesta. Acest produs este extrem de benefic pentru organism.

Notă! Pentru germinare se folosește doar recolta proaspătă de fasole mung. În caz contrar, proprietățile benefice ale mugurilor sunt reduse semnificativ.

Pentru ca bobul mung să germineze, acesta este pre-înmuiat în apă rece. După 10 ore, mazărea este îndepărtată, spălată și filtrată printr-o sită. Boabele îmbibate se vor înmuia și vor crește în volum, ceea ce va accelera apariția.

O găleată mică din plastic în care trebuie să faceți găuri este cea mai potrivită pentru germinarea bobului mung. Acest lucru va exclude prezența excesului de apă în recipient, din cauza căreia boabele pot deveni acre.

Un tifon uscat este plasat pe fundul găleatei. Se toarnă peste el boabe, care se stropesc cu apă. Apoi sunt acoperite cu o cârpă și stabilite într-un loc întunecat pentru o zi. La fiecare 2-3 ore, trebuie să adăugați puțină apă la bobul de mung. Într-o zi, vor apărea muguri mici, care pot fi consumați imediat sau lăsați încă 2-3 zile pentru a atinge o lungime mai mare.

Cum să încolțiți rapid fasolea

Pentru germinarea rapidă a mugurilor, este important să nu se permită uscarea țesutului în care se află. Soiuri precum fasolea mung sunt pre-îmbibate în apă, ceea ce accelerează foarte mult apariția mugurilor. Pentru a obține rezultatul dorit peste noapte, se utilizează stimulente de creștere, care sunt combinate cu apă. În acest caz, primii lăstari vor fi gata pentru plantare chiar a doua zi.

Cea mai ușoară modalitate de a încolți fasolea pentru hrană este plasarea fasolii într-o cârpă umedă. De regulă, după una sau două zile, răsadurile sunt gata de mâncare.

Cum se folosesc boabele încolțite la fermă

Mulți grădinari preferă să încolțească fasole înainte de a planta în pământ. Acest proces accelerează recolta. Dar aplicația principală a răsadurilor de leguminoase se găsește în continuare în alimente. Acestea sunt folosite pentru a pregăti feluri de mâncare I și II, caserole, cotlete și chiar produse de patiserie.

Acest produs are beneficii extraordinare pentru organism. Prin urmare, multe medicamente din medicina tradițională sunt preparate din răsaduri de leguminoase. Pentru a obține un efect terapeutic, mugurii de fasole sunt folosiți în următoarele condiții:

  • Diabet;
  • ateroscleroza;
  • hipertensiune;
  • scăderea imunității;
  • obezitate.

Cum se utilizează fasolea încolțită - rețete

Mulți oameni consumă germeni de fasole pentru a menține o sănătate bună și o imunitate puternică. Acest produs poate fi servit ca fel principal sau ca supliment la felurile principale. Există un număr mare de rețete cu adăugarea de muguri, luați în considerare cea mai simplă dintre ele.

Fasole coreeană încolțită

O rețetă simplă care se potrivește bine cu carnea. Gătitul are loc în mai multe etape:

  • mugurii sunt spălați cu apă rece, așezați pe fundul cratiței și ușor zdrobiți;
  • umplut cu apă, astfel încât să depășească ușor nivelul de boabe;
  • gatiti primele 3 minute la foc mare, urmatoarele 3 minute la mediu; recipientul trebuie închis cu un capac;
  • mugurii gătiti se strecoară printr-o strecurătoare.

Presărați condimente înainte ca mugurii să se răcească. Poate fi orice condiment după gust. Dar ardeiul iute și oțetul trebuie să fie prezenți. Adăugați ardei gras sau salată verde, dacă doriți.

Salată de fasole și soia încolțită

Pentru acest fel de mâncare, veți avea nevoie nu numai de muguri de fasole, ci și de muguri de soia. Se scufundă în apă clocotită și se fierb timp de cel mult 7 minute. Pentru iubitorii de muguri crocanți, opărește-i cu apă clocotită. Pentru rețetă, veți avea nevoie și de roșii uscate și ardei grași, acestea sunt tăiate în fâșii subțiri și amestecate cu muguri. Pentru acest fel de mâncare, veți avea nevoie de un dressing din usturoi, oțet balsamic și ulei de măsline. Este mai bine să dați preferință uleiului nerafinat, conține mai mulți nutrienți.

Lăstari de fasole stufată cu ciuperci

Varza de fasole preparată (250 g) se spală cu apă rece. Se prăjește 2 cepe medii în jumătăți de inele în ulei de măsline nerafinat. Când ceapa este rumenită, adăugați 300 g de ciuperci proaspete și puțină apă. Se fierbe la foc mic timp de 7-10 minute. După acest timp, mugurii pregătiți se adaugă în tigaie, se fierb până se înmoaie. Adăugați scorțișoară, sare și condimente după gust.


Priveste filmarea: Învață să cultivi usturoi (August 2022).